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Durante muitos anos, o ovo foi apontado como vilão da boa saúde, pois na gema encontramos uma quantidade razoável de colesterol e ele foi associado com o aumento das doenças crônicas. Atualmente, já se sabe que o ovo pode e deve fazer parte de uma alimentação equilibrada, pois seu colesterol impacta muito pouco nos níveis séricos. Cozido, mexido ou como omelete, inclua-o no seu prato, pois ele fornece proteínas, dá saciedade e é fácil de preparar.