Hoje em dia, com a diversidade de canais de comunicação, a população recebe um grande número de informações, inclusive sobre nutrição. Porém, entre o conhecimento e a mudança de hábitos, há uma diferença.
Para o nutricionista, é essencial que ele entenda seu papel como educador, de forma que tanto crianças quanto adultos recebam informações confiáveis e consistentes e que os ajudem a tomar decisões mais saudáveis ao longo da vida, bem como esclarecer dúvidas e eliminar conceitos incorretos sobre alimentação. Incorporar esse conhecimento pode fazer grande diferença na adesão a uma alimentação mais sadia e ajudar as pessoas a cuidar melhor da saúde, prevenindo e tratando doenças. Além disso, o nutricionista deve estar atento aos objetivos de cada paciente e detectar os obstáculos que impedem a mudança de comportamento e fazer adaptações da abordagem, sempre que necessário.
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